Bakwan adalah salah satu camilan gorengan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan berbagai isian sayuran atau bahan lain, membuat bakwan cocok sebagai pendamping makan atau cemilan sore. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat bakwan dasar dan beberapa variasi bakwan yang bisa Anda coba untuk menu keluarga di rumah.
Tips Membuat Rempeyek yang Renyah
Resep Dasar Bakwan Sayur Renyah
🧾 Bahan-Bahan:
-
150 gram tepung terigu
-
2 sdm tepung beras (untuk hasil renyah)
-
1 buah wortel, serut halus
-
Segenggam kol, iris tipis
-
2 batang daun bawang, iris
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
½ sdt ketumbar bubuk
-
1 butir telur (opsional, untuk adonan lebih gurih)
-
Garam dan merica secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak goreng untuk menggoreng
👨🍳 Cara Membuat:
-
Campurkan semua bahan kering dan sayuran dalam wadah.
-
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu encer.
-
Panaskan minyak dalam wajan.
-
Ambil satu sendok makan adonan, goreng hingga keemasan dan renyah.
-
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal atau cabai rawit.
Variasi Bakwan yang Wajib Dicoba
Berikut beberapa variasi bakwan yang lezat dan cocok disajikan untuk keluarga:
1. 🦐 Bakwan Udang
Tambahkan udang kupas ke dalam adonan bakwan dasar. Ukuran kecil atau sedang cocok agar tetap renyah. Rasanya gurih dan cocok disajikan dengan sambal kacang atau saus tomat.
2. 🌽 Bakwan Jagung
Gunakan jagung manis pipil yang sudah dihancurkan sedikit. Tambahkan daun bawang dan sedikit bawang merah. Rasanya manis gurih dan cocok untuk anak-anak.
3. 🥬 Bakwan Bayam atau Daun Katuk
Ingin versi sehat? Ganti kol dengan bayam atau daun katuk. Teksturnya lebih lembut dan cocok untuk camilan sehat keluarga.
4. 🧀 Bakwan Keju
Tambahkan parutan keju cheddar ke dalam adonan. Hasilnya bakwan gurih dan creamy, cocok disukai anak-anak.
5. 🐟 Bakwan Tuna atau Ikan Teri
Tambahkan daging ikan tuna suwir atau ikan teri goreng. Memberikan rasa asin gurih yang khas, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Tips Agar Bakwan Tetap Renyah
-
Gunakan tepung beras atau tepung maizena sebagai campuran agar hasilnya garing lebih lama.
-
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
-
Goreng dalam minyak banyak (deep fry) dan jangan terlalu sering dibalik.
-
Tiriskan dengan tisu dapur agar tidak lembek.
Penutup
Bakwan adalah sajian sederhana yang bisa disulap menjadi makanan lezat dengan berbagai bahan. Anda bisa mengkreasikan sendiri isiannya sesuai selera keluarga, bahkan menambahkan sayur-sayuran sehat agar anak-anak juga suka. Selamat mencoba dan semoga bakwan buatan Anda menjadi favorit di rumah!
Posting Komentar