ZMedia Purwodadi
Home Tips Masakan dan Minuman

Resep Ayam Geprek Cabe Hijau yang Lezat ala Warung Makan

Image
Mar'atus Solihah
Updated: • 0 • min read
Table of Contents

 Resep Ayam Geprek Cabe Hijau

📝 Pendahuluan:

Ayam geprek adalah hidangan favorit banyak orang karena rasa pedasnya yang menggugah selera. Tapi, kalau biasanya disajikan dengan sambal merah, kali ini kita coba variasi yang tak kalah sedap: Ayam Geprek Cabe Hijau (Sambal Ijo).

Resep Ayam Geprek Cabe Hijau yang Lezat ala Warung Makan

Cita rasa pedas segar dari cabe hijau berpadu dengan ayam goreng yang renyah—pas banget untuk makan siang, bekal, atau menu jualan rumahan.

Baca Juga: Tips Membersihkan Panci dan Kuali yang Menghitam

🛒 Bahan-Bahan Ayam Geprek Cabe Hijau

Bahan Ayam Goreng:

  • 500 gram dada ayam (bisa juga paha atas bawah)

  • 1 butir telur ayam

  • 5 sdm tepung terigu

  • 2 sdm tepung maizena

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1 sdt bawang putih bubuk (opsional)

  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Cabe Hijau:

  • 15 buah cabe rawit hijau

  • 10 buah cabe hijau besar

  • 5 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 1 buah tomat hijau (atau tomat biasa jika tidak ada)

  • ½ sdt gula

  • Garam secukupnya

  • Minyak panas untuk menyiram

👩‍🍳 Langkah-Langkah Memasak Ayam Geprek Cabe Hijau

1. Marinasi dan Goreng Ayam:

  1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih.

  2. Lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan minimal 30 menit.

  3. Kocok telur dalam mangkuk.

  4. Campurkan terigu dan maizena di wadah lain.

  5. Celupkan ayam ke telur, lalu gulingkan ke tepung. Ulangi agar hasil renyah maksimal.

  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan matang. Angkat, tiriskan.

2. Membuat Sambal Cabe Hijau:

  1. Rebus semua cabe, bawang putih, bawang merah, dan tomat selama 5–7 menit.

  2. Tiriskan, lalu ulek kasar (bisa juga blender sebentar saja).

  3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

  4. Siram sambal dengan 2–3 sdm minyak panas agar aroma lebih keluar.

3. Geprek dan Sajikan:

  1. Letakkan ayam goreng di cobek atau piring.

  2. Tambahkan sambal hijau di atasnya, lalu geprek dengan ulekan.

  3. Sajikan hangat dengan nasi putih, lalapan, dan kerupuk!

🍴 Tips Tambahan:

  • Ingin lebih pedas? Tambahkan lebih banyak cabe rawit.

  • Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih.

  • Minyak panas wajib untuk "menghidupkan" sambal!

✨ Penutup:

Gimana? Ternyata bikin ayam geprek cabe hijau seenak warung makan tidak sulit, bukan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan spesial di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman pecinta pedas, ya! 🌶️

Post a Comment