ZMedia Purwodadi
Home Tips Masakan dan Minuman

Resep Kue Lapis Legit Durian yang Lembut dan Menggoda

Image
Mar'atus Solihah
Updated: • 0 • min read
Table of Contents

Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan besar seperti Lebaran, Imlek, atau acara keluarga. Teksturnya yang padat namun lembut, aroma rempah yang khas, dan tampilannya yang berlapis-lapis menjadikan kue ini istimewa.


Salah satu varian modern yang kini banyak digemari adalah Kue Lapis Legit Durian. Perpaduan antara kelezatan lapis legit dan aroma khas durian menciptakan rasa yang unik dan menggoda lidah.

Baca Juga: Resep ayam Geprek Cabe Ijo

🍰 Ragam Varian Kue Lapis Legit

Sebelum membahas lebih lanjut tentang varian durian, mari kita kenali beberapa varian kue lapis legit lainnya yang tak kalah populer:

  1. Lapis Legit Original (Rempah): Rasa klasik dengan campuran kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

  2. Lapis Legit Prune: Dilengkapi dengan potongan prune kering di tiap lapisannya.

  3. Lapis Legit Cokelat: Menggunakan campuran bubuk cokelat dan selai cokelat di beberapa lapisan.

  4. Lapis Legit Keju: Menggunakan parutan keju di atas atau dalam beberapa lapisan.

  5. Lapis Legit Pandan: Varian berwarna hijau dengan aroma pandan yang segar.

  6. Lapis Legit Durian: Campuran daging durian dalam adonan yang memberikan aroma khas dan rasa legit.

🥣 Bahan-Bahan Kue Lapis Legit Durian

Untuk satu loyang ukuran 20x20 cm:

Bahan utama:

  • 500 gram mentega (gunakan kualitas premium, seperti Wijsman)

  • 100 gram margarin

  • 200 gram gula halus

  • 30 butir kuning telur

  • 5 butir putih telur

  • 100 gram tepung terigu protein rendah (ayak)

  • 1 sdt susu bubuk (opsional)

  • 1 sdt bubuk kayu manis (opsional)

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 150 gram daging durian matang (haluskan)

  • 2 sdm susu kental manis

👨‍🍳 Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Legit Durian

  1. Panaskan oven dengan api atas pada suhu ±180°C.

  2. Kocok mentega, margarin, dan gula hingga mengembang pucat.

  3. Masukkan kuning telur dan putih telur sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok.

  4. Tambahkan vanili, kayu manis, dan susu bubuk, aduk rata.

  5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula.

  6. Tambahkan daging durian dan susu kental manis, aduk kembali hingga adonan lembut dan tercampur rata.

  7. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

  8. Tuang 2-3 sendok makan adonan, ratakan, lalu panggang hingga lapisan pertama matang dan sedikit kecokelatan.

  9. Keluarkan loyang, tekan lapisan menggunakan sendok agar padat.

  10. Ulangi langkah 8–9 untuk setiap lapisan hingga adonan habis.

  11. Setelah lapisan terakhir, panggang dengan api atas hingga permukaan keemasan.

  12. Angkat, dinginkan, dan potong saat benar-benar dingin.

💡 Tips Agar Kue Lapis Legit Durian Sempurna

  • Gunakan mentega berkualitas tinggi agar aroma dan tekstur lebih lezat.

  • Pastikan durian benar-benar matang dan harum. Gunakan durian montong atau durian medan untuk rasa yang kuat.

  • Tekan tiap lapisan saat keluar dari oven agar kue tidak berongga.

  • Gunakan oven api atas (grill) untuk mendapatkan lapisan yang cantik.

  • Simpan di kulkas semalaman sebelum disajikan agar rasa lebih menyatu.

🍮 Kapan Waktu Terbaik Menyajikan Lapis Legit Durian?

Kue ini cocok disajikan saat:

  • Hari raya atau kumpul keluarga

  • Bingkisan premium untuk tamu penting

  • Oleh-oleh khas saat liburan

  • Sajian spesial saat minum teh sore

✨ Penutup

Kue Lapis Legit Durian adalah bentuk inovasi lezat dari kue tradisional yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan rasa legit, manis, dan aroma durian yang khas membuat kue ini layak dicoba di rumah. Meskipun prosesnya memerlukan ketelatenan, hasil akhirnya sangat memuaskan!

Yuk, ajak keluarga atau anak-anak ikut membantu membuatnya—dijamin makin seru dan menyenangkan!

Post a Comment