Siapa yang bisa menolak daya pikat nasi goreng? Hidangan klasik Indonesia ini selalu berhasil memanjakan lidah, apalagi jika disajikan dengan cita rasa pedas, sedap, gurih, dan pastinya tetap sehat. Nah, kali ini kita akan membahas resep nasi goreng pedas yang nggak cuma lezat, tapi juga simpel banget pembuatannya. Cocok untuk sarapan praktis atau makan malam yang mengenyangkan!
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Cabe Hijau yang Simpel
Kenapa Nasi Goreng Ini Spesial?
Resep ini dirancang agar kamu bisa menikmati nasi goreng dengan cita rasa maksimal tanpa perlu banyak bahan atau waktu lama di dapur. Kita akan fokus pada penggunaan bumbu alami dan tambahan protein serta sayuran agar hidanganmu tetap bergizi.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan:
- Nasi:
- 2 piring nasi putih dingin (nasi sisa semalam lebih baik karena tidak terlalu lembek)
- Protein (pilih salah satu atau campurkan):
- 100 gr dada ayam, potong dadu kecil
- 2 butir telur, orak-arik
- 50 gr udang, bersihkan
- Sayuran (sesuai selera):
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil atau serut
- 1 genggam buncis, iris tipis
- 1 genggam sawi hijau atau pakcoy, iris kasar
- 2 lembar daun bawang, iris tipis
- Bumbu Halus (untuk pedas, sedap, gurihnya!):
- 5-7 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 buah cabai merah keriting (opsional, untuk warna)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar (ini kuncinya gurih!)
- Bumbu Tambahan:
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (ayam/jamur)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Pedas yang Gampang:
- Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus (cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi) menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah.
- Tumis Protein: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan potongan ayam atau udang, masak hingga berubah warna dan matang. Jika menggunakan telur, sisihkan ayam/udang, masukkan telur dan orak-arik hingga matang, lalu campurkan kembali.
- Tumis Bumbu Halus: Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan matang, pastikan tidak ada bau langu. Ini penting untuk rasa yang sedap dan gurih.
- Masukkan Sayuran: Masukkan wortel dan buncis, aduk rata. Masak hingga sedikit layu. Kemudian masukkan sawi hijau atau pakcoy dan daun bawang, aduk kembali.
- Campurkan Nasi: Masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu dan isian lainnya. Pastikan tidak ada gumpalan nasi.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur sempurna dan nasi terlihat berwarna merata. Masak dengan api sedang cenderung besar agar nasi sedikit "gosong" di beberapa bagian, ini yang bikin makin enak!
- Koreksi Rasa: Cicipi nasi gorengmu. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kecap jika diperlukan.
- Sajikan: Angkat nasi goreng dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan toping seperti irisan timun, tomat, kerupuk, atau telur mata sapi untuk pelengkap.
Tips Tambahan untuk Nasi Goreng yang Lebih Sempurna:
- Gunakan Nasi Dingin: Ini adalah kunci utama agar nasi goreng tidak lembek dan bulirnya terpisah sempurna.
- Api Besar: Saat menumis nasi, gunakan api besar agar nasi goreng matang merata dan sedikit kering, menciptakan tekstur yang enak.
- Jangan Terlalu Banyak Kecap: Kecap manis bisa membuat nasi goreng cepat gosong dan terlalu manis. Gunakan secukupnya dan koreksi rasa.
- Variasi Isian: Jangan ragu berkreasi dengan isian lain seperti bakso, sosis, atau jamur.
Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan nasi goreng pedas, sedap, gurih, sehat, dan simpel yang pasti bikin keluarga atau teman-teman ketagihan. Selamat mencoba!
Ada pertanyaan lain seputar resep atau masakan? Jangan sungkan bertanya, ya!
Posting Komentar